Non so se ve ne siete resi conto ma le grandi catene hanno già da tempo invaso il mercato provocando in alcuni settori dei veri e propri terremoti.

Negli ultimi tempi molti ristoratori si stanno avvicinando (Dio sia lodato) al mondo del marketing.

L'articolo di oggi può sembrare un vero e proprio paradosso.

Salve, sono Michele Pandolfelli e di professione faccio l' Architetto libero professionista, da qualche anno mi sono specializzato alla progettazione di ristoranti e anche io curo un Blog della mia attività www.studioristorante.com , in cui mi occupo di progettazione di Ristoranti

È possibile prendere un ristorante che si trova sull'orlo del fallimento e trasformarlo in un locale di successo?

L'articolo di oggi è per noi di Professione Ristoratore estremamente importante visto che il protagonista è uno dei nostri studenti storici, Andrea Fontana, titolare della trattoria Il Gabbiano di Corte de' Cortesi (Cremona).

Sei un ristoratore oppure stai per diventarlo.

Si sa, la gestione del personale ancor più se si tratta di collaboratori difficili non è certo una passeggiata per il Ristoratore che, oltre che guidare, motivare, gestire il proprio personale si trova a dover fare i conti con altre centomila attività durante la giornata.

Ok, probabilmente sei stato attirato dal titolo provocatorio, avrai pensato "ecco l'ennesimo ciarlatano che vuole risolvere i miei problemi con qualche stupidata".

Un'azienda per vivere deve fare utile.

Immagino che anche tu, come la maggior parte dei ristoratori, abbia la buona abitudine di chiedere ai tuoi clienti: "Signori, è andato tutto bene?".